Винодельни по всему миру начинают инвестировать в масштабные проекты по высадке деревьев, чтобы компенсировать свой углеродный след и бороться с изменением климата. Производители вина высаживают как виноградную лозу, так и местные лесные породы, создавая буферные зоны вокруг виноградников. Такие инициативы уже реализуются в Южной Африке, Австралии, Чили и Калифорнии. Леса не только поглощают CO₂, но и способствуют биоразнообразию, улучшают качество воды и здоровье почвы, а также создают естественную среду обитания для полезных насекомых. Для многих виноделен это часть долгосрочной стратегии по достижению углеродной нейтральности и адаптации к экстремальным погодным условиям.
