В предстоящем году откроются несколько знаковых ресторанов, ориентированных на ценителей вина. Среди наиболее ожидаемых проектов — Rôtie в Сиэтле от мастера элегантных вин из Роны Криса Спарка. Заведение предложет меню, вдохновленное регионом, и внушительную карту вин. В Лас-Вегасе должно состояться открытие элитного Steakhouse от Todd English с акцентом на премиальные вина и современную интерпретацию классических стейкхаусных блюд. В Остине (Техас) появится Death’s Door, представляющий собой сотрудничество знаменитого шеф-повара и винодела, которое будет сосредоточено на экологически чистых продуктах и уникальном вине. В Нью-Йорке откроется Cafe Chelsea, новая концепция от команды популярного заведения Dame, предлагающая неформальную атмосферу и тщательно подобранную винную карту. В Париже анонсирован проект Petit Moulin от Мишель и Джесси П. Это будет бистро с меню, составленным для идеального сочетания с винами Луары.
