Французская компания T.Wood, специализирующаяся на производстве дубовых изделий для виноделия, анонсировала инновационную экологичную бочку. Разработка, получившая название Open Up, призвана сделать использование дубовой тары более доступным и устойчивым. Конструкция бочки является модульной и разборной, что позволяет легко заменять отдельные повреждённые клёпки, а не всю бочку целиком. Такой подход значительно продлевает срок службы изделия, сокращает расход древесины и снижает стоимость владения для виноделен. Технология также упрощает процесс оксигенации вина, что является ключевым этапом его созревания. Новая бочка уже прошла испытания в нескольких шампанских домах.
