Высокогорные виноградники, расположенные на высоте от 400 до 900 метров над уровнем моря, являются ключом к уникальности вин Трентино. Экстремальные перепады температур между днем и ночью, интенсивное солнечное излучение и хорошо дренированные бедные почвы заставляют лозы производить ягоды с более толстой кожицей и высокой кислотностью. Эта концентрация ароматов и структурности особенно ярко раскрывается в игристых винах, производимых по классическому методу. Длительная выдержка на осадке в прохладных высокогорных погребах придает винам Трентодок сложность, элегантность и особую минеральность, которые невозможно воспроизвести в других терруарах. Именно эти условия делают горное игристое вино узнаваемым и ценным.
