В Бургундии запущена программа по разработке устойчивых к засухе сортов винограда, способных сохранять качество вин при минимальном использовании воды. Новые сорта сочетают традиционные винные свойства региона с устойчивостью к климатическим изменениям. Производители подчеркивают, что линейка напитков сохраняет характерные ароматы и структуру бургундских вин, одновременно снижая экологическую нагрузку. Новые вина уже представлены на международных выставках и получили одобрение экспертов.
