Château Haut-Brion: Первый среди равных

В мире великих вин Бордо есть особая каста – первоклассные роста (Premiers Crus), имена которых известны даже тем, кто далек от энофилии. И среди этих титанов стоит особняком одно имя, история которого началась задолго до знаменитой классификации 1855 года. Это Château Haut-Brion – единственное поместье из Грав, вошедшее в этот элитный клуб, и винодельня с уникальным, ни на что не похожим характером.

Сквозь века: История величия

История поместья уходит корнями в XVI век. Тогда землями владел Жан де Понтак, который и положил начало виноградникам. Но настоящий расцвет наступил, когда имением завладел его потомок, Арно III де Понтак. Именно при нем, в 1660 году, на столе английского корола Чарльза II впервые появилось вино под названием «Ho-Bryan» – так началось его триумфальное шествие по миру. Уже тогда оно ценилось наравне с лучшими винами своего времени. Уникальность Haut-Brion была официально признана в 1855 году, когда по указу императора Наполеона III оно было включено в классификацию как Premier Grand Cru Classé, разделив этот титул лишь с тремя другими винодельнями из Медока.

Терруар: Секрет в почве

Что делает вина Haut-Brion столь уникальными? Ответ кроется в терруаре. Виноградник расположен в пригороде Бордо, в аппелласьоне Пессак-Леоньян, и обладает совершенно особыми геологическими условиями. Здесь преобладает глубокая гравийная почва, насыщенная кварцем и кремнистыми породами. Этот каменистый грунт прекрасно дренирует воду и днем накапливает солнечное тепло, чтобы отдавать его лозам ночью, обеспечивая идеальное созревание ягод. Именно этот «теплый» терруар во многом ответственен за ту мощь, насыщенность и утонченность, которые отличают вина Haut-Brion.

Искусство виноделия: Традиция и инновации

Сегодня поместьем управляет семья Диллон, а непосредственный контроль над производством осуществляет князь Роберт де Люксембург. Руководит технической частью легендарный винный мастер Жан-Филипп Дельма. Под его руководством в шато бережно сохраняют вековые традиции, но при этом не боятся внедрять новейшие технологии. Ферментация происходит в больших чанах из нержавеющей стали с компьютерным контролем температуры, что позволяет с максимальной точностью управлять процессом. Для выдержки используется только новые баррики из французского дуба, которые придают вину сложные тона ванили, дыма и специй, не заглушая изначальную фруктовость.

Вина легенды: От красного к белому

Shато производит два основных вина:

• Château Haut-Brion Rouge – великое красное вино. Купаж на основе мерло и каберне совиньон, с добавлением каберне фран. Оно обладает невероятно сложным ароматом: черная смородина, вишня, кедр, табак, землистость и минеральность. Во вкусе поражает сочетание мощи и элегантности, шелковистых танинов и бесконечного послевкусия.
• Château Haut-Brion Blanc – одно из величайших и самых редких белых вин мира. Производится из совиньон блан и семильона. Его аромат – взрыв экзотических фруктов, цитрусов, цветов акации и минералов. Вино обладает потрясающей структурой, глубиной и потенциалом к выдержке в десятки лет.

Вторыми винами поместья являются Le Clarence de Haut-Brion (красное) и Le Plantier de Haut-Brion (белое).

Наследие и будущее

Château Haut-Brion – это не просто винодельня. Это живая история, символ непреходящего качества и эталон стиля для всего региона Грав. Каждая бутылка – это результат кропотливого труда нескольких поколений, уникального терруара и философии, которая не меняется веками: создавать вина, отражающие свою землю и время. Вина, которые говорят сами за себя.