Château Angelus: Золотой голос Сент-Эмильона

В мире великих вин Бордо есть имена, которые звучат с особой, почти сакральной торжественностью. Среди них – Château Angelus, вино, вобравшее в себя душу правого берега Жиронды. Его имя, переводящееся как «Ангельский замок», известно каждому ценителю и коллекционеру. Но что скрывается за этой поэтичной вывеской? Это история одной семьи, бесконечная любовь к терруару и неустанное стремление к совершенству, запечатленное в каждом глотке этого божественного напитка.

В данной статье мы подробно исследуем феномен вина Château Angelus, France. Мы погрузимся в его богатую историю, изучим уникальный терруар, узнаем о тонкостях виноделия и, конечно, поговорим о том, что делает вкус этого бордоского шедевра таким узнаваемым и желанным.

История и наследие Château Angelus

История Château Angelus берет свое начало в далеком XVIII веке, хотя официальное название поместье обрело лишь в начале XX столетия. Основанное семьей де Буар де Лафорэ, оно долгое время оставалось в тени более известных соседей. Переломный момент наступил в 1909 году, когда владение унаследовал Морис де Буар де Лафорэ. Именно при нем начинается планомерная работа по повышению качества и престижа вин.

Однако настоящий расцвет наступил с приходом нового поколения семьи. В 1985 году поместье возглавили братья Юбер де Буар де Лафорэ и Жан-Бернар Грийер. Их страсть, новаторский подход и невероятная преданность своему делу вывели Château Angelus на качественно новый уровень. Именно они инициировали строительство знаменитого подземного зала для дегустаций и внедрили множество современных технологий, не забывая при этом о традициях.

Мировое признание пришло к шато в 1996 году, когда оно было включено в классификацию Сент-Эмильона в высшую категорию «Premier Grand Cru Classé A». Этот статус, который на сегодняшний день разделяют лишь четыре хозяйства, окончательно утвердил Château Angelus в пантеоне величайших вин мира.

Уникальный терруар правого берега

Секрет исключительного вина Château Angelus кроется в его терруаре – уникальном сочетании почвы, климата и рельефа. Виноградник общей площадью около 27 гектаров расположен в аппелласьоне Сент-Эмильон, на склоне холма, обращенного к югу. Такое расположение обеспечивает идеальную инсоляцию и естественный дренаж.

Особого внимания заслуживает почвенный состав. Он представляет собой мозаику из трех основных типов:

• Кремниевая глина: Находится на вершине склона. Придает вину мощь, структуру и потенциал к долгому старению.
• Известняк: Расположен на склонах. Отвечает за свежесть, элегантность и минеральные ноты в аромате.
• Песчаные и глинисто-песчаные почвы: Находятся у подножия холма. Дарят вину шелковистую текстуру и мягкость.

Этот разнообразный терруар позволяет создавать сложные, многогранные вина, в которых мощь и сила сочетаются с удивительной элегантностью.

Сорта винограда и философия виноделия

Традиционно для правого берега Бордо, ассамбляж Château Angelus основан на сорте Мерло, который составляет 60% посадок. Он является сердцем вина, отвечая за его насыщенный цвет, плотную текстуру и ароматы спелых красных ягод. Остальные 40% виноградника заняты Каберне Фран, который придает вину сложную ароматику, тонкость и необходимую танинную структуру, обеспечивающую великолепный потенциал к выдержке.

Философия виноделия в Château Angelus строится на принципах максимального уважения к терруару и винограду. Здесь давно отказались от использования химических гербицидов и перешли к экологичному и устойчивому земледелию. Сбор урожая проводится вручную, с двойной сортировкой ягод – сначала на винограднике, а затем и перед самим отжимом.

Ферментация проходит в бетонных чанах особой формы, разработанных лично семьей де Буар для идеальной экстракции. Затем вино на 18-24 месяца помещается в новые французские дубовые бочки, где проходит малолактическую ферментацию и выдержку. Процент нового дуба тщательно выверяется для каждого миллезима, чтобы подчеркнуть характер года, не подавляя фруктовую чистоту вина.

Вкус, аромат и стиль вина Château Angelus

Вино Château Angelus – это эталон мощного, концентрированного и в то же время утонченного Сент-Эмильона. Его стиль невозможно спутать ни с одним другим.

Молодое вино поражает интенсивностью цвета – глубоким, почти непрозрачным рубиновым с фиолетовыми отблесками. Ароматический букет сложен и многогранен: спелая черная смородина, вишня, чернослив и ежевика переплетаются с нотами ванили, лакрицы, трюфеля и жареного кофе от выдержки в дубе. С годами в аромате раскрываются более третичные оттенки: кожа, табак, влажная земля и грибы.

Вкус поражает своей насыщенностью, плотностью и шелковистой текстурой. Танины мощные, но негрубые, зрелые и обволакивающие. Крепкое, богатое тело идеально сбалансировано свежей кислотностью, что придает вину невероятную энергию и длительное, многослойное послевкусие, длящееся порой минутами.

Как правильно пить и с чем сочетать Château Angelus

Чтобы fully раскрыть потенциал этого великого вина, необходимо соблюдать несколько простых правил.

Декантация: Молодые вина Château Angelus (возрастом до 10-12 лет) требуют обязательной декантации продолжительностью от 1.5 до 3 часов. Это позволит смягчить танины и дать вину «подышать», раскрыв весь спектр ароматов. Более зрелые вина можно декантировать за час-полтора, чтобы отделить осадок.

Температура подачи: Идеальная температура для подачи составляет 16-18°C.

Бокалы: Подавать вино стоит в больших бокалах типа «Бордо», которые сконцентрируют аромат и обеспечат достаточную аэрацию.

Гастрономические сочетания: Мощь и сложность Château Angelus требуют таких же изысканных и насыщенных блюд. Идеальными компаньонами станут:

• Стейк из мраморной говядины (рибай, стриплойн)
• Баранина на гриле или рагу
• Дичь: оленина, кабан, фазан
• Зрелые выдержанные сыры: Комте, Грюйер, Мимолет

Главное правило – блюдо не должно быть легче вина.

Винтажи (миллезимы) Château Angelus: какие годы лучшие

Как и любое великое бордо, Château Angelus сильно зависит от погодных условий года. Среди выдающихся миллезимов, получивших высочайшие оценки от критиков, можно выделить:

• Великие классические годы: 2016, 2015, 2010, 2009, 2005, 2000, 1990, 1989.
• Великие современные годы: 2018, 2019, 2020 (ожидаются высокие оценки).

Вино Château Angelus обладает колоссальным потенциалом к выдержке. Великие миллезимы могут развиваться в бутылке 30, 40 и даже более лет, с каждым годом обретая новые грани сложности.

Второе вино: Carillon d’Angelus

Нельзя обойти вниманием и второе вино хозяйства – Carillon d’Angelus. Оно создается из винограда с более молодых лоз или из вин, не вошедших в ассамбляж Grand Vin. Это не означает низкое качество – напротив, Carillon d’Angelus является прекрасным, более доступным и раннеспелым introduction в философию и стиль великого шато. Оно демонстрирует ту же элегантность и чистоту фруктов, но его можно употреблять гораздо раньше.

Интересные факты о Château Angelus

• Название «Анжелюс» происходит от колоколов трех соседних церквей (в том числе часовни Святого Мартина на самом винограднике), звон которых на закате слышен по всему поместью. Этот колокольный звон (angelus) изображен на этикетке вина.
• Château Angelus – одно из самых технологически продвинутых хозяйств в Бордо. Здесь есть собственная лаборатория и применяется оптический сортер для ягод.
• В 2012 году на экраны вышел фильм «007: Координаты «Скайфолл», где Джеймс Бонд, традиционно употреблявший водку-мартини, неожиданно делает заказ на бутылку Château Angelus 1982 года.

Château Angelus – это не просто напиток. Это символ, история и воплощение высочайшего винодельческого искусства Франции. Инвестируя в него, вы приобретаете не просто бутылку вина, а часть наследия, которое будет радовать и удивлять вас долгие годы.