Камиль Жай, управляющая винодельней Château Roquefort в регионе Бордо, возглавляет процесс возрождения белого бордо, долгое время утратившего популярность на рынке. Её усилия сосредоточены на восстановлении традиционных сортов винограда и методов выращивания, которые ранее были забыты в пользу индустриальных стандартов. Благодаря этому, вина Château Roquefort, отмеченные комплексностью и характерной свежестью, начали привлекать внимание экспертов и любителей. Винодельня, основанная в XVIII веке, теперь считается одним из ключевых примеров успеха в возрождении белых вин региона Бордо, что способствует пересмотрению взглядов на потенциал белого бордо в глобальном винном сегменте.
